Sirup od latica divljih ruža

Priprema

1. Odvojite latice od cveta, operite ih kratko pod tekućom vodom u rešetkastoj posudi.
2. Oprane latice stavite u teglu od 2 litra, prelijte sokom od 1 limuna, ostavite tako petnaestak minuta, protresite teglu nekoliko puta za to vreme. Prelijte zatim latice sa 1 litrom hladne vode. Ostavite na toplom sunčanom mestu prekriveno gazom 48 časova da latice otpuste boju i miris.
3. Procediti dobijenu tečnost kroz gazu, istisnuti rukom sav sok iz latica, dodati kilogram šećera i sok od 1 limuna. Povremeno mešati da se šećer otopi. Kada se sav šećer otopi sipati sirup u flaše ili male flašice od 2 dl i pasterizovati u loncu. Pustiti samo da voda u loncu provri. Skloniti sa vatre i ostaviti dok se ohladi. Kasnije odložiti na suvom i tamnom mestu. Sirup ne morate pasterizovati, možete u plastičnoj flaši sipati i zamrznuti.
4. Sirup razblažite vodom po vašem ukusu. Kada otvorite flašu, držite je u frižideru, jer nema konzervansa.