Sok od trnjina

Priprema

1. Opratiti trnjine očistiti ih od peteljki, a zatim ih preliti vodom i obariti da omekšaju. Tokom kuvanja trnjine će odvojiti koščice pa će biti lakše za pasiranje. Ostaviti ih tako da prenoće. Sutradan ih ispasirajte kroz cediljku, a zatim kroz gazu. Gustu kašu ne bacati već sačuvati za džem. Izmeriti dobijenu tečnost (sok), pa dodati šećer. Na litar soka dodajte oko 500 g šećera. Sve staviti u dublji lonac i kuvati sok. Ostaviti ih da vriju par minuta da šećer otopi. Tokov vrenja pojaviće se pena, koju sklonite mešajući varjačom. Vruć sok sipati u staklene flaše, zatvoriti ih i dobro umotati. Ostaviti da se tako ohlade.