Slatko od smokava (3)

Priprema

1. Smokve dobro oprati, iseći im drščice i čačkalicom svaku bocnuti na nekoliko mesta. Staviti ih u veću šerpu, usuti vodu i staviti na ringlu. Kad provri, posle dva minuta, vodu prosuti, usuti hladnu i ponoviti postupak. Isprati smokve hladnom vodom i izvaditi ih u resetku. Skuvati gust sirup od šećera i vode. Spustati smokve, jednu po jednu i kuvati na umerenoj temperaturi oko sat vremena. Ne mešati, samo povremeno protresti šerpu. Pred kraj kuvanja, dodati limun isečen na kolutove. Slatko je gotovo kad kašiku sirupa stavite na tacnu, vrhom kašike napravite liniju, a linija ostaje. Skloniti sa ringle, skinuti penu i pokriti mokrom čistom krpom. Ostaviti da odstoji 10-15 sati, da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Čiste i suve tegle staviti u rernu, uključiti je na 100 C. Posle 30 minuta izvaditi tegle, ostaviti da se skroz ohlade. Sipati slatko i dobro zatvoriti.
3. Uživajte u ukusu!