Domaći ajvar

AUTOR: tesko 12 osoba 180 min
Domaći ajvar zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 30 kg paprike slonovo uvo
  • 1 l ulja
  • po ukusu so
  • po ukusu šećer
  • 1 kašika esencije

Priprema

1

Paprike prebrišemo vležnom krpom, pečemo na plotni sa svih strana.

2

Pečene paprike redjamo u najlonsku kesu zamotamo i pokrijemo ćebetom da bi se uparile. Posle par sati kad se malo prohlade očistimo od ljuske peteljke i semenki.

3

Prevučemo ih kroz vodu da bi oprali zaostale semenke i redjamo u dzak od krompira i okačimo ostavimo preko noći da se ocede.

4

Sameljemo na krupno na mašini za meso.

5

U šerpu zagrejemo ulje i sipamo samlevene paprike da se prže. Uz neprekidno mešanje na srednjoj temperaturi kuvamo od prilike oko sat vremena. Pri kraju dodamo šećer i so po ukusu i kašiku esencije. Ajvar je gotov kad provučemo varjaču sredinom šerpe i ostavlja trag.

6

Vruć ajvar sipamo u čiste tegle.

7

Tegle zatvorimo poklopcima. I okrenemo naopako na par minuta.

Savet

Savet:

Od ove količine ja sam dobila 11 tegli domaćeg ajvara. Puno posla ali se izplati ukus je fantastičan.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Danijela ŽikićSeptember 25, 2019, 6:45 pm
0

Super je ajvar

Terezija ErićSeptember 20, 2019, 5:50 pm
0

Pozdrav moje drage dame i hvala na lepim komentarima

jelena nikolicSeptember 20, 2019, 1:42 pm
0

Odlican ajvar..

Verica Damjanovic September 20, 2019, 11:33 am
0

Domaći je domaći i najbolji!

AleksandraSeptember 20, 2019, 8:25 am
0

Odlicno terezija. Ja sam iz mesta gde se pravi ajvar u gromnim kolicinama i mi ga bravimo isto ovako. Nema nista bolje od ajvara koji je samo od paprika smile

SlavicaSeptember 20, 2019, 6:55 am
0

Tačno je da ima mnogo posla oko ajvara,ali kada se spremi,pravo je uživanje jesti ga.Baš kao što ste opisali je način spremanja od davnina,kao i sastav.

X
Hrskava piletina - Video Recept