lako 5 osoba
40 min
1890
Pasterizovane ljute papričice

Sastojci

Potrebno je:

  • 2,5 kg raznih ljutih papričica
  • 1,25 l vode
  • 380 ml alkoholnog sirća (9%)
  • 100 g soli
  • 80 g šećera
  • 1 veća vezica peršuna
  • 5 struka lista celera

Priprema

  1. Količina papričica je za pet tegli od 720 ml. Papričicama iseći drške i na 2-3 mesta je izbockati čačkalicama. Složiti papričice, lišće peršuna i celera (ne seckati ih) u tegle. Plastičnim pritiskivačem pritisnuti papričice.
  2. U odgovarajuću dublju posudu sipati vodu, dodati so i šećer i mešati varjačom dok se so i šećer ne otope. Zatim sipati sirće i promešati. Naliti pripremljene papričice u teglama, samo da ostane 0,5 cm slobodnog prostora do vrha bez preliva. Dobro ih zatvoriti metalnim poklopcima.
  3. U dublji i širi lonac staviti na dno kuhinjsku krpu pa poređati tegle. Sipati mlaku vodu do ivice zatvarača. Poklopiti i staviti na šporet. Kuvati na srednjoj temperaturi sve dok ne provri. Isključiti i ostaviti poklopljeno u vreloj vodi 20 minuta. Zatim, izvaditi tegle i svaku teglu okrenuti na poklopac da odstoji pet minuta (prekrivene peškirom). Zatim ih ostaviti umotane pod ćebe dok se ne ohlade.
  4. Ove papričice, bez konzervansa i vinobrana, ne samo da su veoma ukusne već mogu da sačekaju i naredno spremanje iduće godine.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Marijasmile Vi možete da koristite vodu koju već upotrebljavate...
  • Marija Pilic
    Divan vam je recept draga Verice. Najvise mi se svidja sto je sve prirodno bez konzervansa.Moracu da probam vas recept, samo sto ja sve sto pravim a posebno zimnicu,koristim iskljucivo preciscenu vodu sa Nobelovog aparata.
  • Verica Nikolić
    Hvala Verici, Vesni, Jovanki i Zokismilesmilesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Verici, Vesni, Jovanki i Zokismilesmilesmilesmile
  • Zorica Stajić
    Prelepo izgleda, ja ne mogu da zamislim zimnicu bez ljutih papričica...smile
  • Јованка Јевтић
    Odlično Verice ❤️
  • Vesna Pavlovic 271
    Divno.Moji ukućani ih obožavaju.Pozdrav.smile
  • Verica Damjanovic
    Odlicne, posebno sto su bez hemikalija.