Slatko od belih trešanja
Sastojci
Potrebno je:
- 1kg čišćenih belih trešanja
- 1 kg šećera
- 1 čaša od 2dl vode
- 1/2 limuna
- 2 lista rozetle
Priprema
-
Očistiti bele trešnje od koštica. U pliću šerpu staviti kilogram šećera sa čašom vode da se špinuje 7 minuta od momenta kada provri. Izručite trešnje, dodajte limun isečen na kolutove i kuvajte 25 minuta. Povremeno prodrmajte šerpu. Posle 25 minuta pažljivo skinite penu koja se odozgo stvorila. Još malo prodrmajte šerpu pa pokupite opet penu. Dodajte rozetlu. Kuvajte još oko 15 do 20 minuta. Proverite da li je dovoljno gusto tako što ćete staviti malo safta na tacnu da se ohladi. Ako se kapljica onako oteže i razvlači gotovo je. Sve u svemu dovoljno je 45 minuta kuvanja. Dobro pokvasite pamučnu krpu pa je iscedite. Stavite preko šerpe. Slatko treba da se potpuno ohladi. Sipajte hladno u hladne čiste tegle i zatvorite novim poklopcima.
Savet
U bekim od mojih ranijih postova sam napomenula moju baku koja je bila vrhunska domaćica. Slatko od trešanja je uvek moralo da bude perfektne ćilibar boje. Takođe koštica se vadila specijalnom ukosnicom samo za te stvari. Nije smela trešnja da bude roze. Samo čisto bela. I proveravanje slatka na nokat. Ne na tacnu nego na nokat. To je jedno od najboljih slatka. Pravo kraljevsko. Prijatno dragi prijatelji.
Komentari