Sok od kajsija (sirup)

Priprema

1. Kajsije pripremiti kao za džem pa posuti preko njih šećer i limuntus, prekriti krpom i ostaviti preko noći da pusti sok. Odstojale kajsije usitniti štapnim mikserom i staviti na šporet da se kuva. Kada izbije ključ smanjiti na najmanju temperaturu, pa kuvati još desetak minuta, za to vreme će se pojavljivati pena koju trebate skinuti koliko možete. Za to vreme pripremite flaše, sterilišite u rerni na 100 C oko 15 minuta. Vruć sok sipati u tople flaše, zatvorite i ostavite u rerni da se postepeno hlade.