245740
Sok-sirup od višanja

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 kg višanja
  • 1,5 l vode
  • 40 g limuntusa
  • šećer

Priprema

  1. Višnje očistiti od peteljki i oprati pod mlazom vode. Spremiti u veću posudu, pa ih posuti limuntusom i dodati vode. Dobro ih izgnječiti rukama, da se svaka koštica odvoji od mesa.
  2. Ostaviti višnje da prenoće, najbolje čitavih 24 h, pa pristupiti ceđenju. Ja lično ih uvek cedim preko velike guste, metalne cediljke, a ne preko gaze. Volim kad malo mesa od višanja propadne kroz cediljku, pa da gustinu soku.
  3. Izmeriti dobijenu količinu soka, pa dodati istu količinu šećera (koliko litara soka-toliko kilograma šećera). Neke višnje su vise, a neke manje sočne, pa se nikada ne zna koliko će soka pustiti. Zato je ovo merenje tečnosti bitno.
  4. Šećer mešati varjačom dok se ne istopi. Ako imate veću količinu, onda više puta u toku dana (onako u prolazu) promešati.
  5. Kada se sav šećer istopi, pristupiti flaširanju. Ja nikada ne pravim velike količine, već ostavim višnje u zamrzivaču, pa kad potrošimo 3-4 flaše, ja ponovo napravim od zaleđenih višanja (sve je isto, samo ih pustite da se odlede). Dakle, bez konzervansa..

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • jasmina kolic jokic
    Sve to sto ste naveli je ok, ja sirup prokuvam 5min i moze da stoji godinama bez ikakvih dodataka konzervansa ili slicno....na 1kg soka dodam 1limuntus
  • Odlican je, ostavljam na isti nacin smile