Kompot od šljiva bez koštica

Priprema

1. Dobro oprati šljive pa ih ostaviti u rastvoru soda bikarbone oko pola sata. Zatim ih isprati vrelom vodom.
2. Šljive seći popreko i vaditi koštice (uvrtanjem). Odmah ih ređati u tegle.
3. U pola litra vode prokuvati šećer i vrelim sirupom lagano prelivati šljive u teglama. Napuniti tegle do vrha. Zatvoriti poklopcima, pa pasterizovati u šerpi na 100 stepeni, ili u rerni na 90 stepeni oko sat vremena. Tegle ne vaditi iz rerne do sutradan, odnosno dok se potpuno ne ohlade.