Pile punjeno graškom

Pile punjeno graškom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pile
  • 200 g slanine
  • 200 g suvog graška
  • 100 g karfiola
  • 2 kriške belog hleba kez korice
  • 2 kašike maslaca
  • 2 jajeta
  • peršunovo lišće
  • mleko
  • biber
  • so

Priprema

1

Pile oprati i posušiti. Grašak oprati u nekoliko voda pa skuvati na umerenoj temperaturi, ocediti i odmah ispasirati. Karfiol kratko prokuvati i ocediti. Slaninu iseći na tanke kriške. Hleb natopiti u mleko pa dobro iscediti.

2

Maslac penasto umutiti, dodati oceden hleb, propasiran grašak, razmućena žumanca, karfiol pa dobro izmešati i po ukusu dodati soli i bibera. Na kraju umešati sitno naseckano peršunovo lišće. Belanca umutiti u čvrst sneg, pažljivo ga sjediniti sa smesom od graška.

3

Pile posoliti, pažljivo puniti pripremljenim nadevom a spolja obložiti kriškama slanine. Otvor pričvrstiti čačkalicom a slaninu uvezati koncem.

4

Ovako napunjeno pile staviti u pleh sa zagrejanim maslacem, preliti vrelim uljem i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C, malo prohladiti, skloniti čačkalicu i konac pa staviti na topao ovalni tanjir.

5

Poslužiti sa dinstanim povrćem i salatom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!