Nedeljni ručak

AUTOR: srednje 4 osoba 180 min
Nedeljni ručak zoom

Sastojci

Žuta supa:

  • 1 pileća leđa
  • 1 manja glavica luka
  • 1 manji celer
  • 3 šargarepe
  • 1 vezica svežeg lišća peršun, selena i celera
  • oko 2 l vode
  • po ukusu biber
  • po ukusu so
  • šaka domaćih rezanaca

Pečeno pile i krompir:

  • 1 prednji deo pileta
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • 1/2 limuna
  • oko 10 listova žalfije
  • 1 grančica ruzmarina
  • 1 šaka svežih listova origana
  • 1 glavica belog luka
  • 4 veća krompira
  • 30 ml maslinovog ulja

Mešana salata:

  • 4 paradajza
  • 1 paprika
  • 1 krastavac
  • 1 glavica luka
  • 1 šaka crnih maslina
  • po ukusu so
  • 1/2 limuna
  • po ukusu maslinovo ulje extra virgin

Priprema

1

Pile do 2 kg težine rasecite duž leđa sa obe strane i odvojite leđa sa trticom od prednjeg dela pileta. Leđa koristite za kuvanje supe , a prednji deo pileta (grudi, krila i batkove) za pečenje.

2

Žuta supa: U veću šerpu sipajte hladnu vodu i dodajte pileća leđa. Kuvajte dok ne provri, a zatim smanjite temperaturu tek toliko da malo vri i dodajte oljuštenu glavicu luka, vezicu svežih začina, 3 oljuštene cele šargarepe, celer oljušten i isečen na četvrtine, so i biber. Kuvajte tako supu barem sat vremena.

3

Sklonite sa šporeta i ostavite oko 10 minuta da se slegne. Pažljivo u drugu šerpu procedite supu i stavi te je na šporet da ponovo provri. Kada je provrila dodajte rezance i kuvajte još nekoliko minuta.

4

Pečeno pile i krompir: U avnu izgnječite nekoliko čenova belog luka, ruzmarin, žalfiju, origano, so, biber, maslinovo ulje i sok od pola limuna. Dobijenom smesom dobro namažite pile sa svih strana. Pleh sa poklopcem namažite uljem i u njega stavite pile, pritisnite grudi dlanom tako da vam budu u istoj ravni sa batkovima. Preko pileta rasporedite još čenova belog luka , ukoliko je ostalo marinade i nekoliko trakica limunove kore. Poklopite i pecite na 160 C oko jedan sat.

5

Sada otklopite pleh, dodajte krupno sečeni krompir i premažite kožicu pileta sa sokom od lumuna (ovako se dobije jako ukusna i hrskava kožica). Krompir posolite i ukoliko je potrebno dodajte još maslinovog ulja i malo podlite supom. Pecite otklopljeno oko 30 minuta na 200 C.

6

Mešana salata: Paradaz isecite na kriške, krastavac na četvrtine pa na kriškice, papriku na trakice, luk na rebarca. Sve izmešajte u činiji i začinite sa solju, limunovim sokom, maslinovim uljem i maslinama.

Savet

Savet:

Od mesa iz supe možete napraviti pileću paštetu. Od povrća iz supe ja sa sokom od pečenja pileta izmiksam štapnim mikserom i napravim sos koji možete služiti uz pečenje.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Bojana PetrovićAugust 9, 2015, 8:55 pm
0

Hvala puno Zoro, Jelice, Ivana, Andijana i Slađana smile Dubravka za desert je bio sladoled i maline smile

Slađana ŠćekićAugust 9, 2015, 3:41 pm
0

Uhhh ti si baš potrudila....predivno je sve smilesmilesmileraspberry

AndrijanaAugust 8, 2015, 6:14 pm
0

Pravi rucak,ogladneh odmah smile

Ivana ProdanovicAugust 8, 2015, 12:57 pm
0

Pravi,odlican je smile

Dubravka BelogrlicAugust 7, 2015, 5:35 pm
0

Pravi nedeljni.Šta je bilo za desert?

Jelica CvetićAugust 7, 2015, 4:24 pm
0

Super rucak smile

ZoraAugust 7, 2015, 3:50 pm
0

predivan ručaksmilesmile

Bojana PetrovićAugust 6, 2015, 9:44 pm
0

Hvala Slavice smile

Slavica August 6, 2015, 10:37 am
0

Ukusnooo grin

Bojana PetrovićAugust 6, 2015, 8:17 am
0

Hvala Vam puno svima, baš mi je drago da Vam se sviđa wink wink wink

AleksandraAugust 5, 2015, 7:49 pm
0

super ručak smile

renataAugust 5, 2015, 6:48 pm
0

Pravi nedeljni ne računa se bez domaće supe odlican

Marija TanaskovićAugust 5, 2015, 5:16 pm
0

Slično pripremam, omiljeni ručak smile

Marina ZdravkovicAugust 5, 2015, 4:18 pm
0

Odlican rucak wink

Ivana AntićAugust 5, 2015, 4:12 pm
0

Sta ces vise i bolje!! Sve je bas kako valja! smile

Tijana August 5, 2015, 3:53 pm
0

Odličan

Verica NikolićAugust 5, 2015, 3:01 pm
0

Bojana, ekstra je ručak!!smilesmile

Suzana MiticAugust 5, 2015, 2:50 pm
0

Pravioh ohoh ohoh ohoh oh mmmmmoh oh

X

Pratite nas na YouTube kanalu.