Goveđi file u testu

Goveđi file u testu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • goveđi file od oko 2 kg
  • 1 kašika senfa
  • 1 paket lisnatog testa
  • malo soli
  • bibera i ulja

Za fil "finzel":

  • 500 g pečurki
  • 1 glavica crnog luka
  • 50 g kapara
  • 1-2 kisela krastavčića
  • 2 jaja
  • malo soli, peršuna i ulja.

Za premazivanje:

  • 2 jajeta

Priprema

1

File u komadu posoliti, pobiberiti, premazati senfom i zapeći u vrelom ulju sa svih strana. Zatim izvaditi i ostaviti da se ohladi. Za "finzel" nadev prodinstati na ulju isečene pečurke i crni luk, zatim dodati kapar, iseckane kisele krastavčiće, peršun i jaja, po ukusu posoliti i pobiberiti i skinuti sa vatre, pa ohladiti.

2

U pleh za pečenje staviti razvučeno lisnato testo, u sredinu zapečen file, preliti masom od pečuraka i sve zaviti kao rolat i odozgo premazati umućenim jajima. U rerni zagrejanoj na 250 °C peći desetak minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200 °C i peći još dvadesetak minuta.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Zeljka2011-03-18 03:29:51
0

prekrasni su vam svi receptismile