Goveđi file u testu
Potrebno je:
goveđi file od oko 2 kg
1 kašika senfa
1 paket lisnatog testa
malo soli
bibera i ulja
Za fil "finzel":
500 g pečurki
1 glavica crnog luka
50 g kapara
1-2 kisela krastavčića
2 jaja
malo soli, peršuna i ulja.
Za premazivanje:
2 jajeta
Priprema:
File u komadu posoliti, pobiberiti, premazati senfom i zapeći u vrelom ulju sa svih strana. Zatim izvaditi i ostaviti da se ohladi. Za "finzel" nadev prodinstati na ulju isečene pečurke i crni luk, zatim dodati kapar, iseckane kisele krastavčiće, peršun i jaja, po ukusu posoliti i pobiberiti i skinuti sa vatre, pa ohladiti.
U pleh za pečenje staviti razvučeno lisnato testo, u sredinu zapečen file, preliti masom od pečuraka i sve zaviti kao rolat i odozgo premazati umućenim jajima. U rerni zagrejanoj na 250 °C peći desetak minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200 °C i peći još dvadesetak minuta.
Prikaži / Sakrij formu za unos