Pljeskavice od sočiva i mesa
Potrebno je:
250 g sočiva
3 glavice crnog luka
1 čen belog luk
1 kašičica đumbira
1/2 kg mlevene jagnjetine
1 ljuta papričica
1 jaje
1/2 kašičice narendane kore limuna
1/2 kašičice usitnjenog korijandera
aleva paprika
kim
ulje
vrlo malo cimeta
biber
so
Priprema:
Oprano sočivo skuvati u slanoj vodi, ocediti i još vruće ispasirati. Jednu glavicu crnog luka sitno iseckati a drugu samleti zajedno za dumbirom, u mašinici za meso.
Sjediniti ispasirano sočivo sa mlevenim crnim lukom, dodati mleveno meso, zatim po ukusu začiniti alevom paprikom, korijanderom, kimom, solju i biberom. U kompaktnu masu umešati prethodno razmućeno jaje. Dobro izraditi masu i ostaviti da stoji 30 minuta, zatim dodati naseckan crni luk i narendanu koru limuna. Od ovako pripremljene mase oblikovati pljeskavice, pržiti ih na vrelom ulju da sa svih strana porumene i složiti na topao tanjir.
Pljeskavice dekorisati preostalom glavi-com luka koja je prethodno isečena na tanke kolutove i naseckanim korijanderom.
Prikaži / Sakrij formu za unos