Pašta fažol

AUTOR: srednje 6 osoba 90 min
Pašta fažol zoom

Sastojci

Za testeninu:

  • 2 jajeta
  • 1/2 kašičice ruzmarina
  • 1/2 kašičice soli
  • 200 g brašna

Za umak:

  • 200 g pasulja
  • 1 veća šargarepa
  • 1 veći koren peršuna
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 150 g slanine
  • 1 crvena paprika
  • 1 lovorov list
  • 1/2 kašičice bibera u zrnu
  • 100 ml soka od paradajza
  • po ukusu suvi biljni začin
  • so
  • biber
  • čili paprika

Priprema

1

Pasulj potopite u vodu preko noći. Prospite vodu u kojoj je stajao. Prokuvajte pasulj, bacite vodu. Zatim ponovo nalijte vodu, dodajte šargarepu, koren peršuna, biber u zrnu i lovorov list. Kuvajte dok pasulj ne omekša.

2

U jaja dodajte so, brašno i ruzmarin. Ako imate svež ruzmarin, možete dodati više od pola kašičice.

3

Zamesite testo, ako vam zatreba još brašna, slobodno dodajte, testo treba da bude malo tvrđe. Kada testo malo odmori, razvijte ga oklagijom, povremeno posipajući brašno.

4

Kada je testo dovoljno tanko, namotajte ga na oklagiju i presecite nožem, po dužini oklagije, tako da dobijete, nekoliko dugačkih lenti od testa.

5

Testo iseckajte na kockice.

6

Iseckajte slaninu sitno.

7

Crvenu papriku i luk sitno iseckajte.

8

Uzmite malo pasulja i šargarepe, pa ispasirajte. Sa tom smesom će jelo dobiti gustinu.

9

Luk, papriku i slaninu ispržiti, dolivati po malo vode u kojoj se kuvao pasulj.

10

Dodati pasulj sa vodom u kojoj se kuvao. Iz vode izbacite lovorov list i biber u zrnu, kao i koren peršuna i preostalu šargarepu. Kada provri, dodajte sok od paradajza i začine (so, biber, čili, alevu papriku, suvi biljni začin). Ubacite testeninu i kuvajte 5 minuta. Na kraju dodati rendani tvrdi sir i peršunov list.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Milanovic MilosavaFebruary 3, 2017, 8:41 pm
0

Lepo je

AleksandraFebruary 2, 2017, 10:00 am
0

Lepo i ukusno

X
Čoko-banana kolač - Video Recept