Sarmice od kelja (2)

Sarmice od kelja (2) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg mlevenog junećeg mesa
  • 100 g pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kafena kašičica začina
  • so
  • biber po ukusu
  • glavica kelja

Preliv:

  • 1/2 l mleka
  • 200 g kisele pavlake
  • kockica putera
  • peršun

Priprema

1

200 g pavlake. pomešati sa, pola litre mleka, dodati kockicu putera, staviti peršuna po ukusu, jednu ili pola veze izmešati, staviti na ringlu da provri. Ovo je preliv za sarmice.

2

U drugu šerpu staviti 2 litra vode i jednu kašičicu soli pustiti da provri i u to dodavati oprane listove kelja, jedan po jedan treba oko 30 sekundi da se list kelja obari u toj vodi. Zatim obarene listove kelja preliti sa hladnom vodom.

3

Fil pripremiti na sledeći način: U mleveno meso dodati sitno iseckanu glavicu luka, ne obaren pirinač, začin, so, biber, dobro izmešati, a da fil ne bude tvrd. Dodati 3 kašike ulja i 50 g vode, sve još jednom izmešati i na listove kelja stavljati po kašiku fila i uvitijati kao i klasičnu sarmu od kupusa.

4

U pouljenu tepsiju redjati sarmice, preliti ih prelivom od mleka i kisele pavlake. Tepsiju pokriti alu folijom i staviti na 60 minuta u rernu na 220 stepeni.

5

Servirati uz pečen krompir i mlad sir. Prijatno!

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!