Pasulj iz toskane

Pasulj iz toskane zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g pasulja
  • 150 g šargarepe
  • 1/2 struka praziluka
  • 1 glavica crnog luka
  • 50 g kranjskog suvog vrata
  • 1/2 manje glavice svežeg kupusa
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 1 šolja supe
  • so
  • biber
  • 1 kašičica peršunovog lista
  • 50 ml ulja
  • hleb
  • beli luk (u prahu)
  • malo maslinovog ulja

Priprema

1

Pasulj skuvati u slanoj vodi. Procediti, pa polovinu pasulja ispasirati. Iseckati luk sitno, praziluk na kolutove kao i šargarepu, kupus na rezance, suvi vrat na kockice.

2

Na ulju propržiti crni i beli luk, dodati povrće, najpre praziluk, šargarepu, kupus i na kraju suvi vrat, posoliti, naliti sa malo supe i dinstati. Nakon desetak minuta dinstanja, dodati paradajz pire, pobiberiti, pa dodati peršun, dodati i pasirani pasulj i malo vode u kojoj se kuvao pasulj, dinstati još dvadesetak minuta.

3

Na kraju dodati i pasulj u zrnu.

4

Za to vreme nauljiti vatrostalni sud, pa rasporediti kriške hleba, poprskati ih maslinovim uljem i posuti lukom u prahu. Preko hleba sipati pasulj sa povrćem i zapeći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!