Pihtije (8)

AUTOR: srednje 30 osoba 90 min
Pihtije (8) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg sušene svinjske butkice
  • 4 komada suvih svinjskih nogica
  • 4 komada sirovih svinjskih nogica
  • 600 g sirovog junećeg mesa
  • 5 listova lorbera
  • 1 kesica bibera u zrnu
  • voda

I još:

  • beli luk

Priprema

1

Svo navedeno meso iseći na manje komade (nogice samo prepoloviti uzdužno) i staviti u duboki lonac. Naliti vodom i pustiti da proključa. Kada proključa prosuti vodu i svako parče mesa oprati pod mlazom vode, kao i lonac.

2

Ponovo meso staviti u lonac, dodati lorber i biber i naliti vodu da bude 2 cm iznad mesa. Uključiti da provri, pa na tihoj vatri (samo da polako vri) kuvati, skoro, ceo dan. Ja sam uključila u pola osam ujutru, a sklonila u pola sedam uveče. Pihtije se kuvaju pokolpljene i NE DODAJE SE VODA.

3

Skuvane pihtije skloniti sa šporeta, pa rešetkastom kašikom izvaditi meso i koske. Ostaviti meso da se prohladi.

4

Prohlađeno meso iskidati, rukama, na što sitnije komade. Na ovu količinu mesa ja sam uzela dve velike glavice belog luka i sitno ga iseckala. Pomešati iseckani beli luk i iskidano meso (ja sam kožurice bacila).

5

Dobijenu mešavinu mesa i luka rasporediti u dva, srednja, pleha. Vodu, u kojoj su se pihtije kuvale, procediti, pa naliti preko poređanog mesa u plehu (ili nekoj drugoj odgovarajućoj posudi). Ostaviti da se ohladi, pa ih smestiti u frižider, preko noći.

6

Narednog dana pokupiti, kašikom, masnoću koja se skupila na površini i baciti. Iseći pihtije na kocke, okrenuti ih i poređati na tacnu. Posuti sa alevom paprikom (slatkom ili ljutom).

Savet

Savet:

Kako znati da su se pihtije, sigurno, skuvale ? Moj svekar me je tome naučio. Uzeti u kašičicu vodu (gde se kuvaju pihtije), pa umočiti dva prsta. kada ih odvajate imate osećaj kao da ste med dirali, toliko je lepljivo. Na taj način pihtije SIGURNO uspevaju.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJanuary 27, 2015, 7:32 pm
0

Hvala Gvozdenasmile

Gvozdena ŽivkovićJanuary 27, 2015, 3:16 pm
0

Uh, dobre su, kuvala sam skoro

Verica NikolićJanuary 27, 2015, 12:01 pm
0

Hvala Tamari, Caci, Marini, Slađi i Dubravkismilesmilesmile...Danijela, so ne stavljam, jer je suvo meso slanosmile

danijela stajicJanuary 27, 2015, 11:26 am
0

A so?

Dubravka BelogrlicJanuary 27, 2015, 8:37 am
0

Odma mi se prijele,iako sam usred leta!smile

Slađana ŠćekićJanuary 27, 2015, 8:06 am
0

super obozavam pihtije...raspberryraspberrysmile

Marina ZdravkovicJanuary 27, 2015, 7:21 am
0

Super su wink

Slavica January 26, 2015, 10:17 pm
0

Odlične su mmm smile

Tamara BabicJanuary 26, 2015, 10:13 pm
0

Joooj bre Verice gde da nadjem pihtije sad u 23h?! hmmm

X

Pratite nas na YouTube kanalu.