Pihtije od povrća
Potrebno je:
2 kg raznog povrća (boranija, grašak, šargarepa, karfiol, kelj, keleraba, kupus ...)
2 do 3 kašike vinskog sirćeta
2 manja kisela krastavca
8 listova belog želatina
1 kuvana cvekla
peršunov list
ulje
so
Priprema:
Očišćeno i oprano povrće obariti u slanoj vodi. Svo povrće osim graška iseckati na kolutiće ili rezance i dobro ocediti.
U staklenu posudu ređati povrće u obliku venčića i pouljiti ga.
Želatin potopiti u mlak čaj da opusti. U vodu u kojoj se barilo povrće dodati otopljen želatin i sirće pa polako preliti povrće. Staviti ga u frižider da se stegne.
Pre služenja pihtije ukrasiti peršunovim listom, isečenom ili izrendanom cveklom i isečenim kiselim krastavcima.
Prikaži / Sakrij formu za unos