Humus (2)

Priprema

1. U jači secko (ili blender) staviti leblebije koje se procede, vodu sačuvajte, dodati izrendan beli luk, limunov sok, tahini (recept za tahini imate objavljen ranije https://www.recepti.com/kuvar/hladna-predjela/44459-tahini), kumin (on nije obavezan), prstohvat soli i 50 ml vode od leblebija. Vodu prvo dodate malo da bi se pokrenuo proces mlevenja, pa kasnije se dodaje još, po potrebi. Blendate sve dok ne dobijete kremastu masu. Ako vam se ugreje secko ili blender isključite, odmorite, pa nastavite.
2. Prilikom blendanja nekoliko puta probajte ukus, da li treba dodati još soli ili limuna. Humus treba da ima gustinu kao recimo majonez.
3. Kada budete zadovoljni ukusom i teksturom, humus prebacite u duboki tanjir, kašikom napravite koncentrična udubljenja u koja se sipa kvalitetno ekstra devičansko maslinovo ulje. Poslužite...
4. Humus se može koristiti kao namaz ili kao prilog uz razna mesa i povrće. Humus sam napravila po receptu sa FB (Gourmana).