Šomloi galuške

AUTOR: srednje 12 osoba 120 min
Šomloi galuške zoom

Sastojci

Sastojci za koru

  • 6 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 1,5 kašike mlevenih oraha
  • 1,5 kafene kašike kakaoa

Za fil:

  • 3 dl mleka
  • 3 žumanca
  • 30 g brašna
  • 3 kašike šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g mlevenog oraha
  • 100 g suvog grožđa
  • za posipanje kakao
  • za mazanje pekmeza od kajsije

Za preliv sa rumom:

  • 5 kašike šećera
  • 12 kašika vode
  • 5 kašike ruma
  • 1 narandža - rendana kora
  • 1 limun - rendana kora

Za preliv od čokolade:

  • 6 kašike šećera
  • 3 kafene kašike kakaoa
  • 1,5 dl vode
  • 75 ml ruma

Dekoracija:

  • 2 dl kisele vode
  • 200 g šlaga

Priprema

1

Prvo skuvamo preliv sa rumom. Sastojke pomešamo i stavimo da se kuva uz stalno mešanje. Kada provri, skinemo sa vatre i stavimo sa strane da se ohladi. Ulupamo belanca sa šećerom, pa polako dodamo žumanca. Brašno pomešamo sa mlevenim orahom i kakaom i polako umešamo u masu. Tepsiju srednje veličine namažemo mašću i brašnom, ulijemo smesu i u zagrejanoj rerni pečemo na 170 stepeni. Kada je kora gotova sačekamo da se ohladi i isečemo je na 3 jednaka parčadi. Dok se kora peče, skuvamo fil. Pomešamo mleko sa žumancem, brašnom, šećerom i vanilin šećerom. Stavimo da skuva, uz stalno mešanje kuvajmo dok ne dobijemo gustu kremu. Ohladimo je.

2

Nakon što smo isekli koru, uzmemo prvu parčad i prelijemo je trećinom preliva sa rumom, namažemo polovinom žutog fila, pospemo polovinom mlevenog oraha i polovinom suvog grožđa. Stavimo preko drugu koru i ponovimo postupak. I treću koru prelijemo sa prelivom od ruma i preklopimo njome kore, tako da nakvašena strana bude odozdole. Celu tortu premažemo pekmezom od kajsija i pospemo kakaom. Stavimo u frižider da prenoći.

3

Skuvamo preliv od čokolade. Pomešamo sastojke, stavimo da se kuva, kad provri skinemo sa vatre, ohladimo i nakon toga stavimo u frižider. 2 dl kisele vode i 200 gr šlaga pomešamo i mutimo da dobijemo šlag penu.

4

Posluženje: tortu ne sečemo nožem, nego kašikom vadimo galuške – knedle i u činiju je služimo. Prelijemo prelivom od čokolade i stavimo preko šlag penu.

Savet

Savet:

Recept je možda malo komplikovan, ali vredi. :)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina ZdravkovicAugust 4, 2014, 6:54 am
0

Nisam probala,ali probacu,deluje izvrsno ohh

Ivana VlahAugust 3, 2014, 2:28 pm
0

Ovo sam samo jednom jela (u nekom restoranu) i baš mi se svidelo...Sada imam recept, pa ću moći da napravim smile

Valeria MolnarAugust 3, 2014, 10:58 am
0

Ovaj desert je Mađarski stari specijalitet, tamo ga možete naći u svakoj poslastičarnici, ali mislim da u poslednje vreme se može naći i kod nas.smilesmile

JULIJANA LULA KRSTINAugust 3, 2014, 10:51 am
0

cuveni madjarski desert,odlicno!!!!winkwinkwinkwinkwink

MarijanaAugust 3, 2014, 8:30 am
0

Izgleda stvarno super i ukusno, a dobra stvar je i što se vadi kašikom, pa nema šanse da se pogreši u filu (da curi, da se torta loše seče, da se raspada)!oh oh Baš deluje dekorativno!

Dubravka BelogrlicAugust 3, 2014, 7:32 am
0

Vidjala sa ranije recept za ovu poslasticu egzotičnog imena.Nisam još nikada pravila,a baš je super kombinacijasmile

jasmina kolic jokicAugust 2, 2014, 11:48 pm
0

Svidja mi se...javljam kad probam

Verica NikolićAugust 2, 2014, 8:32 pm
0

Recept je jako interesantan i vredi ga isprobati smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.