Žerbo sa makom

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Žerbo sa makom zoom

Sastojci

Kore:

  • 250 g omekšalog margarina
  • 500 g brašna
  • 1/2 kockice kvasca
  • 100 ml mlake vode
  • 3 kašike Sunoko šećera
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli

Nadev:

  • 300 g maka
  • 400 g marmelade od kajsije

Preliv za nadev:

  • 100 ml vode
  • 100 g Sunoko šećera
  • 1 vanilin šećer

Glazura:

  • 100 g tamne čokolade
  • 50 g margarina

Priprema

1

Kore: U šolju sipati 100 ml mlake vode. U vodu izmrviti 1/2 kockice kvasca, dodati 1 kašiku Sunoko šećera i sačekati da kvasac naraste.

2

U zasebnoj posudi pomešati 500 g brašna sa 1/2 kašičice soli i 2 kašičice praška za pecivo i dodati 250 g omekšalog margarina. Prvo izgnječiti, a potom istrljati među dlanovima brašno i margarin da se dobiju fine mrvice. U sredini napraviti udubljenje, pa dodati nadošli kvasac i preostale 2 kašike Sunoko šećera. Umesiti glatko, lepo, elastično testo, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti na toplom mestu 40 minuta.

3

Preliv za nadev: Prokuvati 100 ml vode, 100 g Sunoko šećera i 1 vanilin šećer nekoliko minuta, da se dobije sirup. Podeliti u dve jednake šoljice i ohladiti da bude mlako.

4

Slaganje kolača: Odstajalo testo podeliti na tri jednaka dela pa oklagijom razvijati kore veličine tepsije u kojoj će se peći kolač. Razviti prvu koru, preneti je u namazanu i nabrašnavljenu tepsiju, premazati polovinom marmelade (200 g), ravnomerno posuti polovinom maka (150 g) i ravnomerno poprskati polovinom napravljenog preliva. Isto ponoviti za drugu koru, pa odgore staviti treću koru. Ovako složen kolač ostaviti da odstoji na toplom mestu oko 40 minuta.

5

Kolač, do dna tepsije, izbosti čačkalicom na više mesta, pa ga staviti u rernu zagrejanu na 200 C i odmah smanjiti temperaturu na 180 C. Peći 15-20 minuta (u zavisnosti od rerne), zatim isključiti rernu i, neotvarajući je, ostaviti kolač unutra još 10 minuta. Nakon toga, kolač izvaditi iz rerne i staviti ga, zajedno sa tepsijom, na rešetku da se hladi.

6

Glazura: Otopiti 100 g čokolade na pari, dodati 50 g margarina, preliti kolač i iseći na kocke i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Ana NikolićSeptember 21, 2014, 6:43 am
0

Probala sam razlučite recept ali ovaj je odličan.

Zuzana GrnjaSeptember 13, 2014, 5:36 pm
0

Obozavam zerbosmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.