Orijentalni kuglof

AUTOR: lako 8 osoba 60 min
Orijentalni kuglof zoom

Sastojci

Za kuglof:

  • 200 ml belanaca
  • 120 g braon šećera (ili običnog)
  • 10 g vanilin šećera
  • 80 g istopljenog gi-a ili običnog maslaca
  • 80 g brašna po izboru
  • 80 g mlevenih badema
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 1/4 kašičice đumbira u prahu
  • 1 kašičica rendane kore od limuna
  • (ukoliko imate zeleni kardamom, dodajte malo)
  • takođe, po želji možete dodati
  • prstohvat muskatnog oraščeta

Za glazuru:

  • 100 g čokolade
  • 3 kašike vode
  • 1 kašičica gi.a ili običnog maslaca

Priprema

1

Miris istoka, a oblik zapada ;)

2

Belanca i šećere umutiti u čvrst sneg, dodati istopljen maslac, potom i sve ostale suve sastojke. Izmešati i peći u modli za kuglof (ili u običnoj modli prečnika oko 20 cm) 40-tak minuta na 150 stepeni. Prohlađen kuglof preliti čokoladnom glazurom i dekorisati po želji. Možete koristiti komadiće čokolade, bilo koje orašaste plodove, suvo grožđe i slično.

3

Uz kuglof možete poslužiti limunadu od đumbira-đumbir, limun, med, voda, nana. Recept za limunadu možete naći ovde u mom postu http://www.recepti.com/kuvar/glavna-jela/22060-ukusi-i-mirisi-indije-improvizacija-na-moj-nacin pod nazivom "đumbirova vodica". U ovom slučaju treba dodati limunov sok, po ukusu, i malo meda, takođe po ukusu.

4

Još uvek sam pod uticajem ukusa i mirisa istoka, posebno Indije. Tako je nastao ovaj orijentani kolač-kuglof za koji nisam imala recept sve dok ga nisam osmislila. Nemam informaciju da li se u Indiji pripremaju kuglofi, ali toplo im preporučujem da ga pripreme po mom receptu ;) Kolač ima orijentalni ukus, pa verujem da bi im se dopao.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Kristina GašparApril 21, 2015, 11:29 am
0

Znam da se u Indiji dosta koriite mlečni proizvodi. Savršen preliv za ovaj kolač bi bila mešavina gustog jogurta, meda, začina i bobičastog voća. S obzirom da jogurt ne volim, morala sam mu naći adekvatnu zamenu-čokoladu wink

Kristina GašparApril 21, 2015, 11:24 am
0

Hvala wink

BrankicaApril 21, 2015, 10:29 am
0

Prelepo.... wink

Dubravka BelogrlicApril 21, 2015, 2:21 am
0

Ne preostaje mi drugo ,nego da pošaljem Indijsku delegaciju odavde.Pa cim je neka od mojih drugarica tu i otvorim tvoje Indijske recepte ne mogu doći do kompa!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.