Čoko menaž kestenčići

AUTOR: lako 12 osoba 60 min
Čoko menaž kestenčići zoom

Sastojci

Za koru:

  • 8 jaja
  • 150 g šećera
  • 100 g menaž čokolade
  • 10 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 rendana korica limuna
  • 1 prstohvat soli

Fil od kestena:

  • 250 g kesten pirea
  • 250 g slatke pavlake

Fil od čokolade:

  • 600 ml mleka
  • 150 g šećera
  • 80 g gustina
  • 150 g Menaž čokolade
  • 2 žumanceta
  • 100 g maslaca
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 10 g želatina

Fil od slatke pavlake:

  • 500 ml slatke pavlake
  • 100 g Menaž čokolade
  • 100 g pečenih lešnika

Priprema

1

Umutiti belanca u čvrst sneg sa malo soli pa postepeno dodavati šećer. Kad se dobije čvrst sneg dodati i žumanca, rendanu koricu limuna i malo soli, čokoladu na pari otopljenu. Lagano ručno mešati smesu i dodavati brašno i prašak za pecivo. Podmazati uljem silikonske modlice ili pleh i sipati smesu. Rernu zagrejati i peći na 180 stepeni.

2

Umutiti slatku pavlaku i postepeno ručno muteći dodavati kesten pire. Smesu ređati preko prohlađene čokoladne kore.

3

Razmutiti gustin i žumanca u 2 dl mleka, ostatak mleka sa vanilin šećerom i šećerom kuvati dok ne provri i postepeno dodavati razmućeni gustin i kuvati dok se smesa ne zgusne. Skloniti smesu sa vatre i lagano muteći dodati maslac, čokoladu i malo soli. Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti da nabubri pa ga dodati u toplu smesu i razmutiti. Kad se smesa prohladi staviti je preko fila od kestena.

4

Umutiti slatku pavlaku i dodati čokoladu otopljenu na pari. Ređati preko fila od čokolade i ukrasiti mlevenim pečenim lešnicima.

Savet

Savet:

Na svako parče možete dodati grubo sečenu ili rendanu čokoladu. Prijatno!!!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

renataOctober 28, 2015, 7:24 pm
0

Volim sve sa kestenom

Marija TanaskovićOctober 28, 2015, 5:19 pm
0

Fantastično izgleda u ukus ne sumnjam

X

Pratite nas na YouTube kanalu.