Palačinke nadevane mesom

Palačinke nadevane mesom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 100 g brašna
  • 2 jajeta
  • so
  • ulja
  • 1/8 l kisele vode

Nadev:

  • 200 g mlevenog mešanog mesa
  • 250 g očišćenog i opranog spanapa
  • sitno seckan peršunov list
  • 2 jajeta
  • 1 kašika prezli
  • pire od paradajza
  • oregano
  • so
  • malo maslaca
  • malo struganog sira

Priprema

1

Napraviti testo za palačinke od jaja, koja prethodno treba dobro umutiti, soli, brašna i kisele vode. Sve dobro umutiti da se dobije ujednačena masa. Masu ostaviti da se odmara najmanje 1/2 sata. Zatim od te mase na zagrejanom tiganju sa malo ulja, pržiti što tanje palačinke sa obe strane.

2

U međuvremenu u šerpi na zagrejanoj masnoći propržiti mleveno meso i spanać iseckan na sitne deliće. Skinuti sa štednjaka, ohladiti, zatim dodati umućena jaja, prezle, pire od paradajza i oregano. Ovim nadevom nadevati palačinke, rolovati ih, pa jednu do druge ređati u vatrostalnu posudu premazanu maslacem. Preko palačinaka mestimice nastrugati maslac, posuti ih istruganim sirom i zapeći u zagrejanoj rerni, sve dok se ne uhvati rumena korica. Služiti tople uz kiselo mleko.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

branko2012-04-30 10:08:20
0

savrsene su