Bosilegradska pita

AUTOR: lako 6 osoba 90 min
Bosilegradska pita zoom

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 šoljica ulja
  • 200 ml kisele vode
  • 2 kašike masti

Za fil:

  • 4 srednja krompira
  • 300 g sira
  • po potrebi ulje
  • 4 kašike kukuruznog brašna
  • po želji beli luk

Priprema

1

Smlačiti kiselu vodu pa dodati šećer, brašno i kvasac i ostaviti da nadođe.

2

U dublju posudu staviti polovinu brašna, posoliti po ukusu, dodati nadošli kvasac i ulje, pa sa preostalim brašnom umesiti meko testo.

3

Testo podeliti na veću i manju jufku.

4

Od veće jufke razvući koru, premazati je kašikom masti pa iseći je na osmine, pa onda je preklapati jednu preko druge trake da bi se dobila lopta (kao na slici).

5

Ostaviti da odstoji 20 minuta, pa ponoviti postupak još jednom.

6

Izrendati krompir i upržiti ga na ulju pa posoliti po ukusu. Umešati 4 kašike kukuruznog brašna, biber i beli luk.

7

Razvući koru (veća jufka) i staviti je u podmazanu tepsiju prečnika 30 cm, tako da krajevi kore vire sa strane.

8

Na sredini kore staviti upržen krompir, a sa strane izmrvljen sir.

9

Razvući manju jufku i staviti je preko fila. Krajevi koji vire zatvoriti pitu, izbockati je viljuškom i premazat mašću.

10

Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni, oko 15 minuta, pa smanjiti na 150 stepeni i peči još 25 minuta.

11

Pečenu pitu prekriti mokrom krpom da se ohladi.

Savet

Savet:

Kad nemate dovoljno namernica u kući. A imate brašno, sira i krompir iznenadite svoje ukućane ovom prelepom starinskom pitom. Prijatno!!!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Nevena MilovanovićSeptember 18, 2016, 8:44 pm
0

Hvala Vamsmilesmilesmilesmile

Milanovic MilosavaSeptember 17, 2016, 7:06 pm
0

Odlicna pita..bravo

Marija TanaskovićSeptember 17, 2016, 12:16 pm
0

Baš mi se dopada grin

Biljana SimicSeptember 17, 2016, 4:32 am
0

Odlicna pita.

AleksandraSeptember 16, 2016, 7:44 pm
0

super pita smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.