Pohovani bakalar sa brokulom

AUTOR:
Pohovani bakalar sa brokulom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg odrezaka od svežeg bakalra
  • 2 limuna
  • 40 g senfa
  • 100 g brašna
  • 3 jajeta
  • 150 g prezli od hleba
  • 300 g svežeg paradajza
  • 600 g brokula
  • 100 g crnog luka
  • sok od pola limuna
  • 150 g maslaca
  • biber
  • so

Priprema

1

Riblje odreske oprarti i prosušiti. Natopiti limunovim sokom i ostaviti da se marinira. Zatim filete ocediti i namazati senfom i posoliti. Svaki komad uvaljati u brašno, umućena jaja i mrvice. U posudu sa zagrejanim maslacem pržiti panirane riblje filete. Komadi ribe se prže sa svake strane po pet minuta. Prženu ribu složiti na topli oval i čuvati na toplom mestu. U vruću vodu spustiti na brzinu paradajz, izvaditi i oljuštiti od pokožice. Na posebnom tiganju zagrejati malo maslaca i propržiti oljušteni paradajz, posoliti i pobiberiti i dinstati oko deset minuta. Brokule lepe zelene boje očistit i skuvati u vodi. Kad je kuvana izvaditi iz vode. Na zagrejanom preostalom maslacu propržiti luk da bude staklast. Dodati brokoli i malo soli, limunovog soka i zatim dinstati oko deset minuta. Povrće dodati već pripremljenoj ribi i ukrasiti kolutovima limuna.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!