Riblji ćevapi
Potrebno je:
300 g filet oslića ili skuše
1 jaje
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice belog bibera
2-3 čena beli luk
1/2 veze peršun (svež)
po potrebi prezle
Restovan krompir sa narandžom:
1 kg krompira
1 narandža
3 čena belog luka
3 supene kašike ruzmarina
po ukusu so
po ukusu biber
po potrebi ulje
Priprema:
Filet usitnimo nožem. Parčiće ribe zajedno sa ostalim sastojcima ubacimo u blender, sem prezli i usitnimo. U masu potom dodajemo prezlu, dok ne dobijemo gustinu, koju je lako mesiti i oblikujemo ćevape, koje pržimo na ulju.
Posle prženja ćevape, stavljamo na papirni ubrus, da se ocede.
Krompir očistimo i isečemo na kocke od prilike 2x2 i skuvamo u slanoj vodi i prespemo u cediljku, da se dobro ocedi. Na vrelo ulje, bacimo listiće ruzmarina i tri čena belog luka, koje smo ostavili u košuljici i samo prignječili drškom noža.
Kada beli luk zamiriše i dobiju blago zlatnu boju, dodamo koru narandže koju smo predhodnoo dobro oribali, pod toplom vodom i isekli na veoma tanke režnjeve, odstarnivši belu podkožicu.
Kada korice dobiju lepu boju, na njih dodati skuvan krompir, posoliti, pobiberiti i dinstati 3-4 minuta, u međuvremenu, krompir preliti sa pola soka od narandže.
Prikaži / Sakrij formu za unos