Riblji ćevapi

AUTOR:
Riblji ćevapi zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g filet oslića ili skuše
  • 1 jaje
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/2 kašičice belog bibera
  • 2-3 čena beli luk
  • 1/2 veze peršun (svež)
  • po potrebi prezle

Restovan krompir sa narandžom:

  • 1 kg krompira
  • 1 narandža
  • 3 čena belog luka
  • 3 supene kašike ruzmarina
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • po potrebi ulje

Priprema

1

Filet usitnimo nožem. Parčiće ribe zajedno sa ostalim sastojcima ubacimo u blender, sem prezli i usitnimo. U masu potom dodajemo prezlu, dok ne dobijemo gustinu, koju je lako mesiti i oblikujemo ćevape, koje pržimo na ulju.

2

Posle prženja ćevape, stavljamo na papirni ubrus, da se ocede.

3

Krompir očistimo i isečemo na kocke od prilike 2x2 i skuvamo u slanoj vodi i prespemo u cediljku, da se dobro ocedi. Na vrelo ulje, bacimo listiće ruzmarina i tri čena belog luka, koje smo ostavili u košuljici i samo prignječili drškom noža.

4

Kada beli luk zamiriše i dobiju blago zlatnu boju, dodamo koru narandže koju smo predhodnoo dobro oribali, pod toplom vodom i isekli na veoma tanke režnjeve, odstarnivši belu podkožicu.

5

Kada korice dobiju lepu boju, na njih dodati skuvan krompir, posoliti, pobiberiti i dinstati 3-4 minuta, u međuvremenu, krompir preliti sa pola soka od narandže.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!