Bela riblja čorba

AUTOR:
Bela riblja čorba zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg očišćen oslić
  • 1 kg rozi krompir
  • 1 glavica crnog luka
  • 6 čena belog luka
  • 3 lista lovor-lorber
  • 1/2 veze peršuna (list)
  • 1 kašičica majčine dušice-timijan (sitno seckano)
  • 100 g dimljena slanina
  • 1/2 limuna
  • po ukusu mešani biber u zrnu
  • po ukusu so
  • po potrebi maslinovo ulje

Priprema

1

Sitno seckan crni luk, dinstamo na malo maslinovog ulja, dok ne omekša, dodamo sitno naseckanu dimljenu slaninu, lorber, mešani biber u zrnu, beli luk naseckan na listiće, so, majčinu dušicu i sve dinstamo par minuta.

2

Krompir očistimo i naseckamo na kocke, koristite rozi koji je više za pečenje, ali je odličan za ovakve čorbe, jer se ne raspada, kao bela sorta predviđena za kuvanje. Nalijemo vode da poklopi krompir.

3

Nakon par minuta, dodamo i belu ribu u ovom slučaju oslić, nasečen na komade od oko 5 cm.

4

Uz ribu dodamo i koru polovine limuna, koju smo oprali pod toplom vodom i očistili od bele pokožice.

5

Peršun sitno naseckamo i dodamo čorbi, sve zajedno kuvamo na jakoj vatri oko 8 minuta. Kada je krompir kuvan, trebala bi i riba biti gotova, ako primetite da se meso lagano odvaja od kosti, skinuti sa vatre i dodati sok od polovine limuna i po potrebi dosoliti.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Ankica DujakovicDecember 2, 2012, 2:19 pm
0

Čorba mi se u osnovi sviđa, mislim recept, ali imam jednu malu rezervu...Mislim, ako već koristimo maslinovo ulje, zašto dodajemo slaninu? Ja bih ovu čorbu pravila bez slanine, nekako mi riba, pogotovo oslić, ne ide uz slaninu. Verujem da je čorba ukusna i zaista izgleda divno, ali mi smeta samo slanina u ovoj čorbi. Nadam se da se autorka ne ljuti, jer nije mi namera da osporavam. Pozdrav!