Bolonjeze sos

Bolonjeze sos zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 50 g slanine
  • 60 g putera
  • 200 g junetine od buta
  • 20-30 g suvih vrganja
  • 2-4 kašika pirea od paradajza
  • 1 dl belog vina
  • 1/2 dl mleka
  • 1 šargarepa
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 1/2 veze celerovog lista
  • biber
  • so

Priprema

1

Izrezati slaninu na tanke kriške i propržiti je na puteru.

2

Dodati šargarepu nasečenu na kolutiće i isečen luk i celer. Popržiti ih dok ne dobiju lepu boju.

3

Dodati meso isečeno na kockice i pečurke isečene na listiće te i njih ispržiti.

4

Sipati vino i dinstati dok vino ne ispari. Pire od paradajza razrediti u toploj vodi i dodati u sos.

5

Posoliti i pobiberiti. Poklopiti i dinstati, povremeno dodajući vruću vodu.

6

Kad mesoj omekša, sipati mleko i kuvati nekoliko minuta.

7

Sos poslužiti uz makarone ili špagete sa izrendanim sirom parmezanom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

tomaiks2011-09-06 13:15:22
0

probao 3 puta! posle 1. puta smanjio sam celer na pola i pojačao paradajz pire, prava simfonija za čulo ukusa i mirisa!

Tajci2010-12-23 08:39:04
0

Takodje, i ja smile

jovica2010-08-06 01:58:20
0

vrlo lepo oecavajuce isprobacusmile