Teleća čorba (2)

AUTOR: srednje 8 osoba 120 min
Teleća čorba (2) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g teletine od buta
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 peršun
  • 1 paškanat
  • 2 krompira
  • 1 manji koren celera
  • 100 g graška
  • 2 kašike masti
  • peršunovo i celerovo lišće
  • lolber
  • 1 goveđa kocka za supu
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica suvog začina
  • 2 kašike brašna
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 žumance
  • 1 limun
  • malo ulja

Priprema

1

U šerpu staviti mast, sitno iseckano meso i sitno iseckan crni luk, pa dinstati 15 minuta uz povremeno dolivanje vode. Za to vreme ostatak povrća očistiti i iseckati na sitne kockice, pa i njega ubaciti u šerpu. Dodati, so, biber, začin, sitno seckano peršunovo i celerovo lišće, 2 dl vode, pa na laganoj vatri dinstati još 1h. Kada se sve lepo udinstalo, naliti 2l vode, staviti lolber i kocku za supu, pa ostaviti čorbu da provri. U tiganju na malo ulja sa 2 kašike brašna napraviti belu zapršku, pa njome zapržiti čorbu. Kuvati je još 10 minuta. Posebno umutiti kiselu pavlaku i žumance sa malo čorbe i dodati pred kraj, samo da provri. Služiti uz kockice limuna.

IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!