Torta od jabuka (2)

AUTOR: lako 15 osoba 90 min
Torta od jabuka (2) zoom

Sastojci

Kora:

  • 6 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

I još:

  • 1 kg zelenih, nakiselih jabuka
  • 2 kesice cimeta

Fil:

  • 6 žumanaca
  • 7 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 600 ml mleka
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 1 kisela pavlaka

Za premazivanje torte:

  • 2 kesice šlaga
  • 1 kašika kokosovog brašna

Priprema

1

Jabuke oljuštiti, iseći ih na kriške i poređati u pleh, obložen pek papirom. Posuti obilno cimetom, i staviti da se peku u zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Jabuke peći dok omekšaju, izvaditi i ostaviti da se ohlade.

2

Kora: Belanca umutiti u čvrst šam, dodati šećer i brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa preliti preko rashlađenih jabuka. Vratiti u rernu da se kora ispeče, na 170 stepeni, pa je gotovu prevrnuti na tacnu, tako da jabuke budu gore i ostaviti da se ohladi.

3

Fil: Od ukupne količine mleka odvojiti jednu šoljicu, a u ostalo mleko staviti šećer i mleko staviti da provri. Žumanca umutiti penasto zajedno sa vanilin šećerom, dodati brašno pa sve razrediti sa odvojenom količinom mleka. Prokuvano mleko polako, uz neprekidno mućenje žicom, sipati u masu sa žumancima, sve promešati i vratiti ponovo na šporet da se skuva krem. Skuvani krem ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem sipati umućenu kiselu pavlaku i sve sjediniti.

4

Preko jabuka i kore sipati fil, a preko fila rasporediti umućeni šlag u koji se doda kašika kokosovog brašna.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJune 8, 2013, 1:06 pm
0

Hvala, Julijana.

JULIJANA LULA KRSTINJune 8, 2013, 12:33 pm
0

SAVRSENO

X

Pratite nas na YouTube kanalu.