Framboaz torta

AUTOR: srednje 20 osoba 90 min
Framboaz torta zoom

Sastojci

Kora:

  • 7 jaja
  • 180 g šećera u prahu
  • 70 g brašna
  • 50 g kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Preliv za koru:

  • 100 ml mleka
  • 1 kašičica instant kafe

Džem od malina:

  • 500 g malina
  • 150 g šećera u prahu
  • 2 kriške limuna

Fil:

  • 500 ml slatke pavlake
  • 500 g čokolade za kuvanje
  • 5 jaja
  • 50 g šećera u prahu
  • 20 g maslaca

Priprema

1

Zagrejati rernu na 170 stepeni C. Namazati maslacem dno i strane kalupa prečnika 26 cm. Umutiti žumanca sa 30 g šećera. U drugoj posudi umutiti belanca sa preostalim šećerom dok se ne dobije čvrst šne. U belanca umešati, varjačom smesu od žumanaca i šećera. U to prosejati prašak za pecivo, brašno i kakao. Još jednom dobro izmešati varjačom. Smesu prebaciti u kalup i peći oko 50 minuta. Kada se kora potpuno ohladi, iseći je koncem tako da se dobiju tri kore.

2

Za džem od malina, pomešati sve sastojke u šerpici, staviti je na vatru, kad proključa vatru smanjiti i kuvati oko 30 minuta, izvaditi kriške limuna.

3

Pavlaku sipati u lonac za kuvanje na pari. Kad se pavlaka zagreje u nju dodati prethodno umućena jaja sa šećerom, u tankom mlazu svo vreme muteći mikserom. Kada se smesa zgusne posle nekoliko minuta, skloniti sa ringle i njome preliti maslac i čokoladu iseckanu na sitnije komade. Dobro izmešati da se sva čokolada rastopi. Kad se fil prohladi, staviti ga u frižider na nekoliko sati da se stegne.

4

Prvu koru premazati toplim prelivom, naneti polovinu džema od malina, pa fil. Postupak ponoviti sa drugom korom. Treću premazati prelivom, a zatim celu tortu premazati ostatkom fila.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Jelena BozilovAugust 26, 2014, 2:31 pm
0

hvala vam na lepim komentarima smile smile smile smile

IvanaAugust 25, 2014, 11:17 pm
0

Veoma lepo...bravo!

jasmina kolic jokicAugust 25, 2014, 2:36 pm
0

Super smile smile smile

Ivana AntićAugust 25, 2014, 12:22 pm
0

Za 10 i dekoracija i recept!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.