Lešnik torta sa voćem

AUTOR: srednje 24 osoba 180 min
Lešnik torta sa voćem zoom

Sastojci

Za 3 kore:

  • 9 belanaca
  • 9 kašika šećera
  • 6 žumanaca
  • 15 kašika lešnika mlevenih
  • 3 kašike brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 3 kašike ulja
  • 1,5 kesica praška za pecivo

Za krem:

  • 1 l mleka
  • 3 žumanca
  • 6 kašika gustina
  • 4+6 kašika šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • (ili 3 kašike tečne vanile)
  • 1/2 bočice ekstrata od jagode
  • 12 kašika mlevenih lešnika
  • 125 g putera

I još:

  • 300 g jagoda zamrznutih
  • 300 g ribizli crvenih zamrznutih
  • 300 g šlag krema belog
  • 3 dl kisele vode

Priprema

1

Lešnike propeći u rerni i kada ljuska počne da menja boju izvadite ih i kad se malo prohlade skinite trljanjem kroz dlanove ljusku i sameljite ih u secku ili mašini za orahe.

2

Odvojiti belanca od žumanaca. Mikserom mutiti belanca sa malo soli i postepeno dodavati šećer. Kada se dobije masa koja ne curi dodati jedno po jedno žumance i dalje mutite, ali manjom brzinom. Dodati ulje, mlevene lešnike i brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano promešati žicom da belance ne bi spalo.

3

Za pečenje kora koristite plitki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Na papiru sa donje strane obeležite konture srca pomoću modle za torte u obliku srca, a ako nemate modlu uradite to otprilike. Pripremite ovakva 3 papira. Sa gornje strane papira nanesite trećinu smese za kore i stavite u rernu zagrejanu na 180 C setepeni i pecite 10-15 minuta.

4

Pazite da kore ne potamne, treba da ostanu bele. Ispeći 3 ovakve kore. Kada se prohlade odvojiti ih od papira za pečenje. Pomoću modle za torte u obliku srca doterajte kore tako što će te da uklonite višak testa da bi dobili 3 iste kore u obliku srca.

5

Sada napravite krem. U dublju šerpu stavite mleko sa 4 kašike šećera i vanilom da se greje. Žumanca umutiti sa 6 kašika šećera da pobele, dodati gustin i malo mleka, koje ste odvojili od ukupne količine mleka pre zagrevanja, sve dobro sjedinite.

6

Pre nego što mleko počne da vri sklonite šerpu sa mlekom sa šporeta i lagano sipajte u masu od žumanaca i gustina mešajući žicom. Kada se sve lepo sjedini preručiti u šerpu i vratite na ringlu da se skuva. Kuvati kao puding i kada se krem stegne i počne da odvaja od posude onda je kuvan. Sklonite sa ringle dodajte puter i umešajte u krem da se otopi.

7

Krem podeliti na 5 delova s tim što u 2 dela dodajte ekstrakt od jagode što će mu dati ukus jagode i boju, a u tri dela dodajte mlevene lešnike.

8

Staviti prvu koru na tacnu i na nju naneti otopljene jagode 200 g, koje će ovlažiti koru tako da ne morate koru posebno da kvasite.

9

Preko jagoda nanesite trećinu krema sa lešnicima, poravnajte.

10

I polovinu krema sa ukusom jagode.

11

Sada stavite drugu koru i ponovite postupak ali sada sa crvenim ribizlama 200 g.

12

Stavite i treću koru i nanesite ostatak voća mešavinu jagoda i ribizli.

13

Preko voća stavite treći deo krema sa lešnicima i namažite celu tortu sa svih strana.

14

Tortu stavite u frižider do sutradan da se ohladi, povežu ukusi i stegne. Posebno umutite beli šlag krem i nanesite na celu tortu. Ukrasite je okolo, a na deo torte stavite krupno seckane lešnike i grančicu ribizli. Vratite u frižider da se dodatno ohladi.

Savet

Savet:

Tortu iseći i poslužiti. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sandra MarasJuly 8, 2015, 10:17 pm
0

Odlicna!

Slavica July 7, 2015, 8:45 pm
0

Baš lepa torta grin

Verica NikolićJuly 7, 2015, 5:25 pm
0

Kremasto i voćno - FANTASTIČNO!!smilesmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.