Karamel čokoladna torta - bez brašna

AUTOR: srednje 10 osoba 90 min
Karamel čokoladna torta - bez brašna zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 180 g čokolade
  • 180 g margarina
  • 180 g prženih lešnika
  • 120 g šećera
  • 3 kašika ruma
  • 2 kašike mlevenog keksa
  • 9 jajeta
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 300 g bele čokolade
  • 350 ml slatke pavlake (za šlag)
  • 400 ml slatke pavlake
  • 300 g šećera
  • 50 g margarina
  • 200 g čokolade
  • 150 ml slatke pavlake
  • 20 ml čokoladnog mleka
  • 3 kašike ruma
  • 2 kašike čokoladnog likera

Priprema

1

Kore, samleti lešnike, otopiti čokoladu na paru. Ostaviti sa strane. Keks potopiti sa rumom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Okrugli kalup obložiti pek papirom za pečenje.

2

Jaja odvojiti žumanca od belanaca u posebne sudove. Umutiti belanca u čvrst sneg.

3

Penasto umutiti margarin sa šećerom i vanilinim šećerom. Dodati otopljenu čokoladu sa pare (ne treba je hladiti). Mikserom mutiti celo vreme dodavajući žumanac po žumanac dok se dobro ne sjedini masa i ne postane glatka.

4

Umučenoj masi dodati mlevene pečene lešnike i natopljen keks sa rumom.

5

Na kraju dodati umućen čvrst sneg od belanaca, lagano varjačom promešati da se lepo sjedini.

6

Od ove dobijene smese ispeći dve korice u predhodno zagrejanoj rerni na 200'pa smanjiti na 170'C 25-30 minuta. Pečene korice ohladiti i preseći vodoravno po sredini. Od jedne kore dobije se 2 korice ukupno 4 korice.

7

Karamelni fil: u dubljem sudu staviti šećer na šporetu da se polako otapa i karamelizuje uz stalno mešanje. Kada se šećer otopio dodati umućenu pavlaku (za šlag). Lagano kuvati pa dodati margarin i izlomljenu belu čokoladu. Sve dobro varjačom promešati da se čokolada otopi i odmah skloniti sa šporeta i ohladiti.

8

Dobijenu karamelnu smesu hladiti tako što šerpu sa filom staviti u šerpu sa vodom i stalno mešati mikserom dok se fil ne ohladi. Mućenjem miserom i kako se hladi fil postaje gušći i beliji.

9

Ohlađeni karamelni fil dodati umućenu slatku pavlaku i sve lepo sjediniti da postane kompaktna jednaka masa. Podeliti fil u tri činije na tri jednaka dela.

10

Prvu koricu vratimo u kalupu i potopimo prelivom od čokoladnog mleka pa premažemo karamelni fil iz jedne činije. Stavimo drugu koricu potopimo mlekom i rumom pa premažemo karamelni fil, pa opet korica potopljena mlekom i rumom i premazana karamelnim filom iz treće činije. Odozgo stavljsmo četvrtu koricu potopljenu mlekom i rumom. Tortu sa kalupom i obručem stavimo u frižideru celu noč da se donro ohladi i stegne.

11

Poslednju koricu premazati pripremljenim ganache kremom (U manju šerpicu sipati slatku pavlaku, staviti na ringlu da se zagreje, umešati čokoladu iseckanu na kockice i nju otopiti. Skloniti sa šporeta i njome dekorisati tortu.

12

Tortu izvadimo iz frižidera, skinemo obruč oko torte, nije potrebno filovati je okolo jer ima dosta fila. Dekorisati je odozgo, sloj krema pa sačekati pa ponoviti.

Savet

Savet:

Karamelna čokoladna torta -bez brasna je puna krema i čokolade kojoj ne može te odoleti. Pravila sam je za moj rodjendan koji je bio 16 avgusta, nisam imala vremena da je sa vama podelim, pa je sada objavljujem. Torta je bez brašna, mirisu korice na čokoladu i prosto se stope sa karamelnim filomi. Opija ukusom i mirisom. Da bi vam ova torta uspela kao meni sastojci trebaju biti na sobnoj tempetaturi. U zdravlje je pravili kao ja:) Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sandra Stojiljković CvetkovićSeptember 3, 2016, 10:08 pm
0

Savršena torta, živi i zdravi uvek bilismile

Tijana August 30, 2016, 11:18 am
0

Super

Slavica August 30, 2016, 11:15 am
0

Lepa torta smile srećan divan dan smile

Milanovic MilosavaAugust 30, 2016, 10:38 am
0

Sta reci posle ovolikih lepih zeljasmile sva sam se raznezila , osecaj kao da ste bile na moj rodjendansmile Hvala vam od srcasmile)

Verica NikolićAugust 30, 2016, 9:52 am
0

Mila, srećan ti rođendan (sa zakašnjenjem). Bravo za ovako divnu čokoladno kremastu tortu!!smilesmile

Marina ZdravkovicAugust 30, 2016, 8:14 am
0

Torta je prelepa, srecan rodjendan sa zakasnnjenjem, zelim vam svu srecu ovog sveta! <3

Marija TanaskovićAugust 30, 2016, 7:07 am
0

Malo je reći da je odlična grin, Lavica u horoskopu, baš kao i ja grin , da još dugo godina delite recepte sa nama grin

bojanaAugust 30, 2016, 3:57 am
0

Divna torta kao i povod ! Draga Milosava sve najbolje i neka ti zivot bude lep i sladak kao ovj torta,pozdravljam te

Aneta MatićAugust 29, 2016, 5:17 pm
0

Odlična je. Sličan fil pravim za tortu Dinastiju i obožavam ga. Milosava divna Vam je bila rođendanska torta, sa zakašnjenjem Vam želim sve najlepše! grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.