Bela Rada
Potrebno je:
Prvi rolat:
4 belanca
7 žumanaca
7 kašika šećera
7 kašika brašna
Drugi rolat:
4 belanca
7 žumanaca
7 kašika šećera
14 kašika oraha
3 kašike brašna
1 štangla čokolade
Fil za rolate:
200 g šećera
200 g oraha
Fil izmedju redova rolat:
5 žumanaca
10 kašika šećer
7 kašika brašna
1 l mleka
1 margarin
šećer u prahu
šam ili šlag (za odozgo)
Priprema:
Za prvi i drugi rolat, posebno umutiti sve sastojke i ispeći na umerenoj temperaturi. Vruće rolate staviti na vlažne kuhinjske salvete i uviti da se ohlade. Kada su hladni odviti ih i premazati filom za rolate, sa sastojcima koji su navedeni.
Fil za rolate: Ušpinovati 200 g šećera, malo gušće nego za slatko i staviti 200 g oraha. Podeliti na dva dela, jednu polovinu fila staviti u crni rolat, a jednu staviti u beli rolat.
Rolate iseći na 24 dela i redjati u 4 reda po 12 komada, u obliku cveta, izmedju redova stavljati fil. 5 žumanaca, 10 kašika šećera, 7 kašika brašna umutiti i dodati u ključalo mleko (1 litar), uz stalno mešanje. Napraviti kašicu, srednje gustine. Kada se smesa ohladu dodati umućen margarin sa prah šećerom.
Odozgo staviti šam od belanaca ili šlag.
Prikaži / Sakrij formu za unos