Beli šuškavac

Priprema

1. Umutiti belanca sa šećerom (kada okrenete vanglicu na dole da se masa ne pomeri) onda dodati limunov sok ili sirće, sipati u pleh sa pek-papirom lepo rasporediti i sušiti 3 sata na 100 stepeni. Postupak ponoviti za drugu koru.
2. Fil. Dobro umutiti žumanca i šećer, pa kuvati na pari, na pola dodati čokoladu pa skloniti sa vatre. Fil ohladiti.
3. Umutiti maslac sa euro kremom pa sastaviti sa filom i dobro sjediniti mikserom.
4. Filovati, pola fila staviti na prvu koru, pa druga kora, pa fil i na strane malo premazati filom da se kora ne otopi od šlaga. Umutiti šlag po uputsvu sa kesice i dekorisati po želji.