Praznična torta

AUTOR: srednje 10 osoba 60 min
Praznična torta zoom

Sastojci

Za kore:

  • 14 belanca
  • 20 kašika šećera
  • 14 kašika mlevenih lešnika
  • 14 kašika mlevenog keksa

Za fil:

  • 14 žumanca
  • 200 g šećera u prahu
  • 4 kašike brašna
  • 150 g kristal šećera
  • 5 dl mleka
  • 250 g putera
  • 250 g krupno seckanih lešnika
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 200 g lomljenog keksa

Za glazur

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 100 g putera

Priprema

1

U odgovarajući posudi umutiti 7 belanca u čvrst sneg, postepeno dodavati 10 kašika sećera i mutiti mikserom sve vreme.

2

U umućenu masu dodati 7 kašika mleveni lešnik i 7 kašika mleveni keks, pa polako promešati varjačom.

3

Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje, sipati pripremljenu masu i peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru.

4

U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca, šećer u prahu i brašno.

5

U odgovarajućoj posudi karamelizovati kristal šećer, naliti mlekom i kuvati dok se karamel ne otopi. Zatim dodati umućenu smesu od žumanca i nastaviti sa kuvanjem mešajući sve vreme dok se fil ne zgusne.

6

Zgusnutu masu ostaviti da se ohladi, dodati penasto umućen puter i izmiksati. Na kraju dodati lešnik, rendanu čokoladu za kuvanje i lomljeni keks, pa polako promešati kako bi se dobila ujednačena masa.

7

Prvu koru vratiti u kalup za tortu, preliti filom i poklopiti drugom korom.

8

Posebno na pari otopiti čokoladu i puter, pa preliti preko torte.

Savet

Savet:

Za pripremu ove torte kao zamenu za lešnike možete koristite orahe.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.