srednje
15 osoba
60 min
Sastojci
Testo:
- 4 jaja
- 250 g šećera kristala
- 250 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 šoljica (0,7 dl) vode
- 1 šolja (2 dl) ulja
- 2 kašike kakaa
Fil:
- 7 dl mleka
- 2 kesice (po 40 g) pudinga od vanile
- 200 g + 3 kašike šećera kristala
- 2 kašike brašna
- 250 g margarina
Glazura (preliv):
- 100 g čokolade
- 100 g margarina
- 3 kašike šećera u prahu
- 1 jaje
Priprema
Puding, 3 kašike šećera i brašno izmešati u činijici. Od 7 dl mleka odliti oko 1,5 dl i sa tom količinom razmutiti suve namirnice, dolivajući mleko po malo, da brašno ne ostane u grudvicama.
Ostatak mleka i 200 g šećera staviti u posudu sa duplim dnom da provri, pa isključiti i skinuti sa plotne i u tankom mlazu mešajući, uliti rastvorenu masu pudinga i brašna. Vratiti na isključenu toplu plotnu i mešati nekoliko minuta, da se masa skuva i zgusne. Prekriti folijom i ostaviti da se hladi.
Umutiti penasto margarin i sastaviti sa ohlađenim filom.
Umutiti masu od jaja, šećera, brašna, praška za pecivo, vode i ulja.
Podeliti je na 2 dela, pa u jedan dodati kakao.
Peći oba rolata u uskom kalupu (kao za "srneća leđa"), prethodno podmazanom uljem i posutom brašnom.
Kada se pečena testa ohlade, iseći ih na šnite - kriške, kao hleb.
Filovati naizmenično žute i crne šnite, stavljajući ih na dve uže tacne ili na jednu veliku, jer se dobiju dva duga rolata.
Novodobijene rolate premazati filom i odozgo i okolo.
Rastopiti čokoladu, margarin i šećer u prahu, skinuti sa plotne i dodati jedno jaje, varjačom izjednačiti sa masom i vratiti na toplu plotnu, pa još kratko dokuvati da se dobije željena gustina preliva.
Topao preliv premazati preko rolata sa svih strana i po želji posuti mlevenim kikirikijem, orasima, kokosom...
Ostaviti u frižider, najbolje da prenoći, pa sutradan seći šnite ukoso, da bi u jednoj šniti bile vidljive i žute i crne šnite.
