Ajvar od paprika i plavog patlidžana pečenih u rerni

AUTOR: lako 10 osoba 120 min
Ajvar od paprika i plavog patlidžana pečenih u rerni zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 kg očišćene od semena paprike
  • 2 kg oljuštenog plavog paradajza
  • 3-4 glavice belog luka
  • 400 g ulja
  • 1 kašika esencije
  • 200 g šećera
  • po ukusu soli

Priprema

1

Papriku operite, očistite od semena i isecite na filete. Pleh podmažite i rernu zagrejte na 250 stepeni. Poređajte papriku u pleh i stavite u rernu da se peče. Pečenu papriku sipajte u djevdjir i ostavite da se hladi.

2

Plavi patlidžan, kao papriku, operite, oljuštite i isecite na deblje šnite, pleh podmažite. Stavite u rernu i ispecite. Pečen paradajz takođe u djevdjeru ohladite.

3

Sameljite na vodenici za meso sa krupnijom rešetkom. U šerpu sipajte ulje, zagrejte, prvo stavite i propržite beli luk, onda sipajte samlevenu papriku i paradajz, dodajte ostale začine stalno mešajući. Ajvar je ukuvan kada vam ostaje trag iza varjače.

4

Sklonite šerpu sa vatre i odmah sipajte u prethodno dobro oprane i zagrejane tegle. Zatvorite tegle i odlažite u kartonsku kutiju, koju ćete pokriti ćebetom i ostaviti da se ohlade. Hladne tegle ostavite na stalno mesto do upotrebe.

5

Služite se i uživajte u predivnom ukusu.

Savet

Savet:

Jako je izdašan, potrebno vam je manje vremena da ga napravite, a veoma je ukusan, još imate vremena da ga napravite

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicOctober 22, 2015, 7:16 am
0

Divan ajvar,baš .baš

AndrijanaOctober 17, 2015, 7:38 pm
0

Odlican!

Marina ZdravkovicOctober 17, 2015, 7:26 am
0

Odlicno spremljen smile

Gvozdena ŽivkovićOctober 16, 2015, 7:28 pm
0

Hvala vam puno drage, Verica, Jadranka i Ivanaraspberry Vreme pečenja zavisi od rerne, znaš i sama, uglavnom desetak minuta, da se paprika malo opusti, ali i da se one na dnu pleha malo zapeku. Ja ono zapečeno nisam čistila, ostavila i samlela, tako da mi aqjvar miriše na pečenu papriku

Tijana October 16, 2015, 7:03 pm
0

Super je

Ivana AntićOctober 16, 2015, 6:10 pm
0

Svidja mi se! Jos samo da mi kazete koliko dugo se peku paprike u rerni ....otprilike ? smile

Jadranka TomasevicOctober 16, 2015, 4:47 pm
0

Fantastican!raspberry

Verica NikolićOctober 16, 2015, 4:11 pm
0

Odličan jesmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.