lako 10 osoba
160 min
50431
Pasulj prebranac (2)

Sastojci

Pasulj:

  • 700 g pasulja
  • 1 glavica crnog luka, sitno secčnog
  • 1 šargarepa
  • 2 čena belog luka
  • 1,5 kašika soli

Nadev:

  • 8 zrna crnog bibera
  • 3 lovorova lista
  • 4-5 glavica crnog luka, sečenog na rebarca
  • 1-2 struka praziluka, sečenog na trake
  • 2 paprike iz turšije, sečene ka trake
  • 1,5 kašičica začina
  • 2 kašike kečapa
  • 5 kašika ulja
  • 1 dl vode

Zaprška:

  • 2 suve paprike
  • 2 kašike aleve paprike
  • 5 kašika ulja

Priprema

  1. Pregledati da li su sva zrna pasulja zdrava i oprati ih pod mlazom vode, pa staviti u šerpu i naliti vodom da ogrezne (da prelije za 2 prsta pasulj).
  2. Kad provri, baciti vodu i naliti drugom da ponovo provri.
  3. I drugu vodu baciti pa naliti duplo većom količinom vode. Dodati sitno seckanu glavicu luka, sitno seckani beli luk, sitno seckanu šargarepu i so. Pasulj prebranac (2)
  4. Tako da proključa, pa smanjiti vatru i ostaviti da se kuva dok se potpuno ne skuva, a da zrna ostanu cela. Pasulj prebranac (2)
  5. Za to vreme pripremiti nadev i iseckati crni luk na rebarca, praziluk na trake i papriku iz turšije na trake. Pasulj prebranac (2)
  6. Na malo ulja, kratko propržiti zrna bibera i lovor... Pasulj prebranac (2)
  7. Dodati crni luk, praziluk i papriku i dinstati dok ne omekšaju... Pasulj prebranac (2)
  8. Na kraju dodati kečap i začin... Pasulj prebranac (2)
  9. Kad se sjedine ukusi, nakon 3 minuta dinstanja, izručiti nadev u već skuvani pasulj. Pasulj prebranac (2)
  10. Na malo ulja, kratko propržiti iscepkanu suvu papriku.. Pasulj prebranac (2)
  11. ...i dodati alevu strogo vodeći računa da ne pregori... Pasulj prebranac (2)
  12. Sve to dodati pasulju, dobro promešati i preručiti u pleh... Pasulj prebranac (2)
  13. Tako pasulj zapeći u pećnici na 180-200 C. Od prilike, treba da izgleda ovako... Pasulj prebranac (2)
  14. Za posluženje, lako se prebaci u ćiniju... Prijatno... Pasulj prebranac (2)
Savet

Da bi se pasulj skuvao za 2- 2,5h, prethodnog dana, potopiti ga u vodi i ostaviti da prenoci...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari