srednje
4 osoba
40 min
6519
Pohovane sojine rolnice
Pohovane sojine rolnice
Sastojci
Kuvanje odrezaka:
- 250 g sojinih odrezaka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica majčine dušice
- 1 list lovorovog lista
- oko 1 l vode za kuvanje
Nadev:
- 50 g dimljene slanine
- 50 g kačkavalja
- 2 -3 kašičice kečapa
Pohovanje odrezaka:
- 2 jajeta
- 100 g brašna
- 100 g prezli
- 70 g susama
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 2 dl ulja za prženje
Priprema
-
U lonac sa vodom staviti sve začine, a kad provri, dodati odreske i kuvati ih oko 10 minuta. Dodajući začine pri kuvanju sojinih odrezaka, znatno im se poboljšava ukus.
-
Izvaditi ih iz vode i ocediti u cediljci, ali pošto imaju još puno tečnosti u sebi, dodatno ih ocediti između dve daščice, pritiskanjem, kada se ocedi još dosta tečnosti.
-
Posoliti ih još malo i dodati suvog začina, pa na svaki odrezak staviti tanko nasečeno parče dimljene slanine, par kapi kečapa i tanku šnitu kačkavalja.
-
Urolari pažljivo i zakačiti sa 2-3 čačkalice (cepaju se vlakna, pa nije dovoljna jedna čačkalica).
-
Rolnice pažljivo uvaljati u brašno, umućena jaja u koja se doda malo slatke aleve paprike, pa uvaljati u mešavinu prezli i susama.
-
Pržiti u ulju na umerenoj temperaturi sa jedne strane, pa kad porumeni, okrenuti ih i sa druge strane, ne probadajuci koricu, da ne prodre masnoća (vaditi ih rešetkastom kašikom ili kuhinjskim mašicama).
-
Stavljati ih na papirni ubrus, da se odstrani višak nasnoće.
-
Kada se malo prohlade, pažljivo izvući čačkalice.
-
Poslužiti tople ili hladne, uz salatu i prilog po želji.
Komentari