Piletina sa testeninom u paradajz sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g pilećih bataka sa karabatakom
- 200 g crnog luka
- 3 veća čena belog luka
- 300 g svežeg paradajza
- 50 g paradajz pirea
- 1,2 l vrele vode
- 200 g testenine
Začini:
- 1 kašičica kima
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 2 kašičice aleve paprike
- 1/2 kašičice kumina
- 1 kašičica suvi biljni začin
- po uksu so
- po ukusu cimet
Priprema
- Pileće batake sa karabatakom razdvojiti na dva dela i posoliti po ukusu. U širu i dublju posudu sa nelepljivim dnom sipati malo ulja. Kada se ulje zagreje, dodati pileće meso i pržiti ga na srednjoj temperaturi, tek toliko da kožica blago porumeni. Zatim meso izvaditi na tanjir.
- Crni i beli luk sitno iseckati, a paradajz oljuštiti i iseći ga na krupnije komade. U posudu u kojoj se pržilo meso dodati još malo ulja. Kada se zagreje, ubaciti crni luk i pržiti ga na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok ne postane staklast.
- U proprženi luk dodati beli luk, sveži paradajz, paradajz pire i sve navedene začine. Dobro promešati, pa vratiti pileće meso u posudu. Poklopiti i ostaviti da se sve zajedno krčka na umerenoj temperaturi oko 10 minuta., uz povremeno mešanje.
-
Zatim naliti vrelu vodu, poklopiti i kuvati na tihoj temperaturi jedan sat. Nakon toga probati sos i po potrebi dodati još soli. Ubaciti testeninu i lagano promešati, kako bi bila prekrivena tečnošću. Ponovo poklopiti i kuvati još oko 10 minuta, odnosno dok testenina ne omekša. Poslužite toplo i uživajte u bogatom ukusu piletine, paradajza i aromatičnih začina.
-
Sočna piletina sa testeninom u bogatom paradajz sosu, obogaćena aromatičnim začinima koji ovom jelu daju poseban ukus. Testenina se kuva direktno u sosu, upijajući sve njegove mirise i ukuse, pa je svaki zalogaj pravo uživanje. Savršen izbor za ukusan i topao obrok u kojem će uživati cela porodica.
Komentari