srednje 4 osoba
60 min
316132
Đuveč

Sastojci

Potrebno je:

  • 700 g krompira
  • 100-150 g pirinča
  • 3 paradajza
  • 3 paprike
  • 100 g šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 supena kašika peršunovog lista seckanog
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 1 dl ulja
  • 1 povrtna kocka
  • 6-7 dl voda

Priprema

  1. Povrće očistiti i oprati. Krompir i paradaiz iseći na šnite, šargarepu na kolutove, paprike na sitnije komade.
  2. Crni luk iseći na rebarca, a beli luk protisnuti kroz presu.
  3. Peršunov list iseckati sitno.
  4. Pirinač dobro oprati, da se ispere skrob i ostane bistra voda.
  5. U vodu staviti povrtnu kocku i pustiti da provri, da se kocka istopi.
  6. U većoj posudi povrće, pirinač, peršunov list i začine izmešati, pa izručiti u podmazanu vatrostalnu posudu, tepsiju ili šerpu, koja može u rernu. Preliti uljem i sa 2/3 povrtnog temeljca. Đuveč
  7. Pokriti poklopcem ili alu-folijom, pa peći 35 minuta na 200-220 C. Nakon toga skinuti poklopac ili foliju, proveriti da li su pirinač i povrće omekšali i ako treba, doliti još tečnosti, da đuveč ne bude suv, smanjiti temperaturu na 180 C, pa ga zapeći oko 10 minuta, da gornja površina porumeni. Đuveč
  8. Ovakav đuveč se može pripremati i sa komadima mesa (pileće, svinjsko, juneće) i tada se vreme pečenja povećava, zavisno od vrste i starosti mesa. Meso se može prethodno posebno propržiti ili prodinstati, da malo omekša, pa ga dodati ostalim sastojcima i staviti da se peče. Đuveč

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Adry Wan Doorn
    Radila danas sa goveđom kockom i malo mesa od svinjskog buta, ispalo je super!