lako
2 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mlade boranije (koja nema konce)
- 1 glavica luka
- 5 čena belog luka
- 3 paradajza
- malo iseckanog peršunovog lista
- malo soli
- malo suvog biljnog začina
- malo bibera mlevenog
- 2 kašičice mlevene crvene paprike
- malo soda bikarbone
- malo ulja
Priprema
Boraniji odseći peteljke sa obadve strane, oprati i staviti u cedilu da se malo ocede. Boraniju ostaviti u celo. Luk oljuštiti i sitno iseckati može i blenderom. Paradajz preliti sa vrelom vodom, oljuštiti i iseći na sitne komade. Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Peršun list sitno iseckati. U tiganju zagrejati ulje i staviti luk da se dinsta oko 10 minuta da postane staklast. Na luk staviti celu boraniju, isečen paradajz i posuti sa malo soda bikarbone.
Tiganj poklopiti i na laganoj vatri dinstati pola sata. Viljuškom probati da li je boranija mekana. Dužina dinstanja u poklopljenom tiganju zavisi od vrste boranije. Ako je boranija mekana dodati iseckani beli luk, iseckan peršunov list, mleveni biber, so, suvi biljni začin i crvenu mlevenu papriku.
Nastaviti dinstati na laganoj vatri, otklopljeno.
Dinstati 20-30 minuta dok vlastiti sok ne ispari.
Savet
Ovo je veoma ukusno jelo koje se može jesti kao samostalno glavno jelo, a može biti izuzetan prilog raznim pečenjima.
