Rolat od mlevena mesa sa blitvom

Priprema

1. Oguliti i izrenati 1 veću tikvicu, jedan veći oguljen krompir i 1 glavicu crna luka. Ostaviti da pusti tečnost. U posudu staviti 400 g mlevena mesa, dodati 3 čena seckana bela luka, 1 kašiku seckana peršuna, soli, mlevena bibera, dobro ocedjene rendane tikvice i krompir i 2 kašike ulja. Dodati 1 jaje i 4 kašike prezle. Sve dobro izmešati. Dve veze blitve 2-3 minuta bariti u vodi, preliti sa hladnom vodom i dobro ocediti. Masu od mesa staviti na najlon kesu od zamrzivača, razvaljati u ploču, preko poredjati obarene listiće blitve, malo ih posoliti. Pomoću najlon kese urolati. Po najlon kesi staviti 2-3 kašike prezle i uvaljati rolat. U posudu gde ćemo peći rolat, staviti 3-4 kašike ulja, dobro zagrejati, staviti rolat, ostatkom zagrejanog ulja iz posude preliti rolat. Okolo rolata poredjati krompire prethodno posoljene. Prekriti folijom i peći na 200 stepeni 45-50 minuta.