Šnicle sa umakom od šampinjona

Priprema

1. Šnicle rastanjiti, pa staviti u marinadu od maslinovog ulja, sitno seckanog belog luka i peršunovog lista i ostaviti pola sata. Šampinjone iseći na listiće, a crni luk na kockice. Pržiti luk na malo maslaća dok ne omekša, a potom dodati pečurke i dinstati dok ne puste vodu. Naliti vinom i kuvati dok sva tečnost ne ispari. Razmutiti brašno u mleku i dodati pečurkama, mešati dok se ne zgusne. Začiniti po ukusu i dodati malo muskatnog oraščića. Šnicle ispeci u tiganju dok ne dobiju lepu boju. Po potrebi, podlivati sa malo vode, dok ne budu sasvim pržene. Svaku šniclu preliti sa sosom od šampinjona i poslužiti uz pirinač. Posuti peršunovim listom.