Zapečeni kelj s mljevenim mesom

Priprema

1. Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk, dodati mljeveno meso, lovorov list, suvi biljni začin, malo posoliti i pred sami kraj dodati malo bibera.
2. Kelj oprati, narezati na trakice (1cm) i skuhati u slanoj vodi, te ocijediti.
3. U potpuno ohlađeno mljeveno meso dodati tri žumanca, zatim ocijeđeni kelj, posoliti, pobiberiti i lagano promiješati.
4. Od tri bjelanceta umutiti čvrst snijeg i dodati ga mljevenom mesu i kelju, te opet sve promiješati.
5. Vatrostalnu posudu za pečenje premazati maslacem, posuti prezlom te izliti predhodno pripremljenu smjesu. Staviti u već zagrijanu pećnicu i peći 25 minuta na 200 C.
6. Pred kraj pečenja posuti ribanim sirom, vratiti u pećnicu, peći dok se sir ne rastopi.