Comlek
Sastojci
Ćuftice:
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- 3 manje glavice crnog luka
- 1,5 kašike seckane nane
- 1 jaje
- 3-4 kašike prezli
Sos:
- 1 kašika brašna
- 1-2 kašičice mlevene crvene paprike
- po ukusu so, biber i suvi biljni začin
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike seckane nane
- 2 dl belog vina
Priprema
-
Sjediniti u ciniji mleveno meso sa sitno seckanim crnim lukom, nanom, prezlom, jajetom i začinima. Nauljenim rukama oblikovati ćuftice veličine oraha, pa pržiti u vrelom ulju. Kad su gotove, izvaditi ih i držati na toplom.
-
U ulju u kom su se pržile ćuftice, dobro upržiti luk, dodati nanu, brašno i mlevenu papriku.
-
Naliti vinom i dodati malo tople vode, da se dobije fini sos. Začiniti po ukusu.
Zemljane činijice premazati tankim slojem ulja, poređati ćuftice, pa naliti sosom da ogreznu.
-
Pećnicu zagrejati na 250 stepeni, pa peći čomlek da suvišna voda uvri i uhvati se lepa korica. Gotovo jelo ukrasiti listićima sveže nane.
Savet
Comlek je najbolje poslužiti sa ovčijim kiselim mlekom.
Komentari