srednje
4 osoba
70 min
222166
Grašak sa junećim mesom
Grašak sa junećim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g junetine (plećka ili but)
- 500 g graška
- 1 veća šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1 čen belog luka
- malo bibera
- 3 lista lovora
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1-2 kašike brašna
- 20 g putera
- malo ulja
Priprema
-
Meso iseći na krupnije komade, staviti u blago posoljenu vodu da proključa, da pena izađe na površinu, kako se kasnije ne bi stvarala tokom kuvanja. Kada provri izvaditi meso i iseckati na sitne kockice. U šerpi na mešavini ulja i maslaca izdinstati sitno iseckan luk i šargarepu iseckanu na kockice, dodati meso i prodinstati nekoliko minuta. Doliti vodu da meso ogrezne i dinstati dok meso ne bude skoro mekano. Zatim dodati grašak i rendani beli luk, nastaviti dinstanje dok i grašak ne bude mekan. Dodati začine. Na kraju razmutiti brašno, slatku mlevenu papriku sa malo hladne vode i i zapržiti grašak. Kuvati još dva, tri muinuta i služiti toplo.
Komentari