lako
6 osoba
50 min
Sastojci
Za testo:
- 4 jajeta
- 250 g brašna
- 6,5 dl mleka
- 4 kašike istopljenog maslaca
Za nadev:
- 250 g slanine
- 200 g šampinjona
- 150 g kačkavalja
- 1 glavica crnog luka
- 1 češanj belog luka
- 1 jaje
Za preliv:
- 2 dl neutralne pavlake
- 60 g kačkavalja
Priprema
Umutiti jaja, brašno i so sa pola količine mleka, dodati istopljen maslac i preostalo mleko, pa sve dobro umutiti. Ostaviti da stoji pola sata. Peći palačinke na vrelom tiganju, pa kad su sve gotove, a trebalo bi da ispadne 12-13 palačinki, zavisi od veličine i debljine koju pravite, skloniti sa strane. Slaninu iseckati na sitne kockice, propržiti je na vrlo malo ulja,nekih desetak minuta, pa je izvaditi iz tiganja i u isti dodati sitno seckan crni i beli luk i šampinjone iseckane na listiće. Dinstati na jakoj vatri nekoliko minuta, pa sjediniti sa slaninom i ostaviti da se malo prohladi. U prohlađenu smesu dodati jaje i izrendan sir, sve dobro izmešati, pa filovati palačinke.
Filovane palačinke složiti u podmazan pleh (40x25).
Palačinke preseći dva puta po dužini, pa zaliti sa neutralnom pavlakom.
Staviti u rernu zagrejanu na 200°C i peći oko četrdeset minuta. Na pola pečenja izvaditi i posuti rendanim sirom, pa vratiti u rernu.
